Les mots du vin

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I.N.A.O. - Institut National des Appellations d'Origine. Créé en 1935, cet organisme professionnel est chargé d'administrer les Appellations d'Origine. Son président est nommé par le Ministère de l'Agriculture sur proposition des professionnels de la filière viticole.
Infusoire (terre d - = Kieselguhr Poudre d'origine naturelle, à base de diatomées, pouvant être utilisée pour la clarification des vins par filtration.
Inoxydable - Acier dont sont faites une majorité de cuves utilisées pour les fermentations et l'élevage du vin.
Insolation - Mesure de l'ensoleillement d'une région.
Interprofession viticole - Organisme régi par le Code Rural, l'Interprofession viticole réunit l'ensemble des professionnels de la filière sur un bassin de production. 3 missions sont définies dans ses statuts : suivi économique, promotion de la qualité, communication pour les vignobles qui la constituent. Les interprofessions viticoles sont au nombre de 24 en France. Le B.I.V.C. est l'une des dernières nées.