Ceps Sicavac® Typicité
Dès le début des années 2000, une réflexion sur la diversité génétique et sur sa conservation a été au cœur des projets du Centre Loire. Avec pour objectif la sauvegarde de notre patrimoine, une première sélection massale a été réalisée.
Résultat : 908 ceps repérés provenant de 27 parcelles plantées entre 1920 et 1963 (avant le début de la sélection clonale).
Pendant 3 ans nous avons observé ces 908 ceps avec différents critères : typicité du cépage, comportement, maturité, état sanitaire (récolte et analyses virales),… A la fin de ces 3 ans, 267 individus ont été identifiés, multipliés puis plantés en 2005 dans 3 parcelles mères. La Sélection Massale Sicavac est devenue accessible à ce moment-là aux vignerons du Centre Loire.
Chaque lignée a été plantée en série de 5 ou de 10 sur deux de ces trois parcelles. Après 4 ans de suivi entre 2009 et 2012, la sélection a été affinée, précisée. C’est la naissance des deux sélections massales Sicavac Typicité et Excellence.
Elle est composée des 194 lignées de la première sélection les plus typiques, les plus caractéristiques du cépage Sauvignon blanc :
- productivité moyenne à « forte »
- grappes moyennement compactes à compactes
- peu sensible à la coulure
- moyennement sensible au botrytis
En dégustation, Sicavac Typicité nous offre des vins très expressifs, tendus, équilibrés, fruités et frais.
